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1、前言寒冷冬天的晚餐，一碗热腾腾的肉丝面既暖胃又暖心，配上适合北方人口味的鲜榨菜当真是极好的，还等什么呢？各位小主自己动手，丰衣足食吧！！材料主料：瘦肉50g、榨菜50g、挂面50g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、香菜适量、葱碎适量、味精适量榨菜肉丝面1榨菜切丝，肉块切丝，肉丝用辅料中的蚝油和酱油腌一下2香菜切碎，葱切碎3锅中油五成热时，放入葱碎，炒出香味4倒入榨菜丝5倒入提前腌好的肉丝，煸炒一下6倒入适量清水，水开撇浮沫7下入挂面，当然手擀面更好8面熟，放盐，味精，出锅配香菜小贴士阳阳爱唠叨：榨菜可以用即食榨菜，也可以用市场上卖的榨菜头；2、个人感觉手擀面的口感要比挂面有咬劲，但是面汤要浑浊；3、肉丝不腌也可以。
2、榨菜肉丝面怎么做？瘦肉丝加料酒，盐淀粉搅拌均匀，油热后加入葱姜蒜末爆香加入肉，翻炒后加入榨菜调料。
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