(资料图片)
五花肉是猪腹部的肉,这个部位的肉肥瘦是分开的,层层分明,所以被称为五花肉,又叫“三层肉”、“五花腩”。五花肉还有着“三肥两瘦”和“两肥三瘦”的区别,三肥两瘦的五花肉肥肉较多,瘦肉较薄,适合炖煮做红烧肉吃。两肥三瘦的五花肉瘦肉较多,肥肉层较薄,适合做成大片的肉,例如扣肉、粉蒸肉。
关键词:
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五花肉是猪腹部的肉,这个部位的肉肥瘦是分开的,层层分明,所以被称为五花肉,又叫“三层肉”、“五花腩”。五花肉还有着“三肥两瘦”和“两肥三瘦”的区别,三肥两瘦的五花肉肥肉较多,瘦肉较薄,适合炖煮做红烧肉吃。两肥三瘦的五花肉瘦肉较多,肥肉层较薄,适合做成大片的肉,例如扣肉、粉蒸肉。
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