(资料图片)
1、将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净待用。 2、将鸡放入炒好的五香盐中,腌制2小时,然后用水冲净,把鸡盘好,放入凉水中,小火,煮沸即可(一是去除脏物,二是逼出盐分),捞出待用。 3、将鸡放入卤水大火烧开转小火卤制3小时,捞出,自然风干7天。 4、上桌时用樟茶、花椒、www.nfysw.com香叶、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分钟,即可。
关键词:
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1、将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净待用。 2、将鸡放入炒好的五香盐中,腌制2小时,然后用水冲净,把鸡盘好,放入凉水中,小火,煮沸即可(一是去除脏物,二是逼出盐分),捞出待用。 3、将鸡放入卤水大火烧开转小火卤制3小时,捞出,自然风干7天。 4、上桌时用樟茶、花椒、www.nfysw.com香叶、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分钟,即可。
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