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最近这段时间总有小伙伴问小编速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
热水下锅。煮饺子最正确的做法就是热水下锅，也即是水温在七八十度的时候，而不是开水下锅。因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性不易煮烂的。
速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅的话，特别容易破皮煮烂。因为饺子本身冷冻的时候就是包好的，冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子就会由外到里加速解冻，造成外皮先破开的现象，从而破皮露馅。
如果是开水下锅，水的温度太高，沸腾的冲击力强，会导致饺子外皮熟了内馅还没熟，容易发生破皮露馅的情况。
煮饺子的时候放盐，也是能让饺子不破皮，但在煮的时候，用锅铲搅动一下更好，这样也能预防锅里的饺子粘锅。
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